キャベツとアンチョビのパスタは止まらない美味しさ！ドライトマト、ベーコンで本格ご家庭イタリアン！
このレシピの生い立ち
アンチョビとキャベツは相性抜群。ランチに作りました、
材料
- 春キャベツ（普通でも可） 数枚（ざく切り）
- エリンギ（他のきのこでも） 一本（ざく切り）
- 人参 三分の一（千切り）
- アンチョビペースト（チューブ） １０センチ程
- にんにく ひとかけ（スライス）
- ベーコン（あればブロック） ３センチ程に切る
- オリーブオイル 適量
- 塩胡椒 適量
- コンソメの素（顆粒） 小さじ１弱
- ドライトマト（オリーブオイル漬け） 小さじ１
作り方
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1
フライパンに多めのオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを出す。
パスタを茹で始める。 -
2
中火にして野菜を炒め塩胡椒、次にベーコンを炒める。
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3
茹でたパスタにオリーブオイルを絡め、２のフライパンに入れコンソメの素、ドライトマトで軽く炒める。
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4
火を止めてアンチョビを所々に入れ絡める。
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5
味をみてアンチョビ、塩胡椒を足す。
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6
ドライトマトは乾燥の高級なのではなくて、瓶のアーリオオーリオソースのもの。
コツ・ポイント
胡椒は黒こしょうの方が美味しい。（できればガリガリ擦って）アンチョビは火を通し過ぎない事。
