春キャベツで肉巻き

甘くて柔らかい春キャベツが美味しいこのレシピの生い立ちあっさりした和食メニューに、簡単な肉料理を加えたくて♪

1. キャベツ 3枚〜
2. 塩 適量
3. ピザ用チーズ ２掴み位〜
4. 豚ロース薄切り 300g
5. サラダ油 適量
6. 酒 大さじ2
7. ポン酢 大さじ2
8. 片栗粉 適量
9. ブラックペッパー 適量
10. 小ネギ 適量

1. 1

   千切りにしたキャベツに塩をまぶし、しんなりしたら搾って水を切り、チーズを混ぜる。
2. 2

   豚肉を広げ、その上にキャベツを乗せてクルクル巻く。
3. 3

   フライパンで油を熱し、巻いた豚肉を並べて酒を振り蓋をして蒸し焼きにする。
4. 4

   色が変わったらひっくり返して火を通す。
5. 5

   火が通ったらポン酢とブラックペッパーを加え少し煮る。キャベツの水分が出てくるので、片栗粉をふって少しトロミをつける。
6. 6

   タレを絡めてお皿に移し、小ネギを散らして出来上がり♪

コツ・ポイントシンプルな材料と味なのでチーズを加えてコクを加えました。粗挽きブラックペッパーがアクセントです。