♧シャキッと甘い、春キャベツまみれの焼きそばを味わえるのは、今でしょ♪このレシピの生い立ち♧焼肉のたれを使って、中華そばの味を再現してみました♪♧キャベツの消費に♪
- 春キャベツ(4〜5cm角に切っておく) 1/4(約400g)
- 豚肩ロース肉 約200g
- あらびき黒胡椒 少々
- しょうがのしぼり汁 小2
- 小麦粉(薄力粉) 小2
- ●焼きそば麺 ２玉
- ●酒 大1
- ○玉ねぎ(縦に薄くスライスしておく) 50g
- ○にんじん(斜めに薄くスライスしておく) 100g
- ○水 大1
- ★焼き肉のたれ 60cc
- ★しょうゆ 5cc
- かいわれ大根 適量
- 半熟卵 人数分
- 白ごま 5g
- かつお節 1p
作り方
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1
ボウルに●の材料を入れて、フタをしてレンジ600w2分加熱して♪しょうがをすりおろしておく。
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2
豚肉にあらびき黒胡椒としょうが汁で下味をつけておく。
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3
耐熱ボウルに○の材料を入れ、フタをしてレンジ600wで3分加熱して♪
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4
フライパンに豚肉を並べてから、小麦粉を振り入れ、点火する。(中火)
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5
豚肉の周りの色が変わったら、焼き色を確認して裏返し、片側に寄せて③とキャベツの芯部分を入れて炒める。
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6
火加減を弱火にして★の調味料を入れ、1分ほど絡めて♪
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7
焼きそば麺を入れてほぐして♪
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8
キャベツを入れてまぜ合わせ、色が鮮やかになってきたら火を止めて♪
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9
ごまを手びねりして、かつお節、かいわれ大根をトッピングして♪
コツ・ポイント♧豚肩ロース肉から出てきた油で炒めるので、油不使用でヘルシー♪♧小麦粉は、片面だけにまぶしてね♪♧キャベツは、半生で仕上げて♪
