たけのこが出始めると春を感じますよね♪
冷めても美味しい、少し濃い目の味付けです★
このレシピの生い立ち
定番の煮物です♪
材料
- 鶏もも肉 150ｇ
- ゆでたけのこ 150ｇ
- れんこん 100ｇ
- にんじん 50ｇ
- 生しいたけ 2個
- 絹さや 適宜
- サラダ油 大さじ1
- だし汁 2カップ
- 砂糖 大さじ3～４
- 醤油 大さじ2･1/2
作り方
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1
鶏肉は一口大に切り、野菜類も大きさをそろえて乱切りにし、れんこんは水にさらす。しいたけは軸を除き4つに切る。
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2
サラダ油を熱し、鶏肉を色が変わるまで炒める。
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3
しいたけ以外の野菜を加えてさらによく炒める。
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4
だし汁を加えて煮立て、アクを除きしいたけを入れる。
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5
落し蓋をして5分くらい煮る。
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6
砂糖としょうゆ大さじ2を順に加え、さらに15分くらい煮る。仕上げにしょうゆ大さじ1/2を入れてさっと混ぜる。
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7
彩りに色よくゆでた絹さやを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
砂糖はお好みで加減してください。
