春の香り鯛の行者にんにくカルパッチョ

行者にんにくの独特の風味とトマトの旨味が、いつもの鯛を違った雰囲気に。春のこの時期限定の、美味しい香りを味わいます！
このレシピの生い立ち
行者にんにくの独特な風味が恋しくなったので。
カルパッチョ以外にも、カナッペや蒸し鶏、そうめんなどに合わせてもおいしそうです。

材料

行者にんにくは茹でずにお湯を掛けることで適度に火を通し、辛味と風味を程よく残します。

トマトのフレッシュ感を味わう場合は、食べる直前にソースを合わせます。

少し馴染ませて一体感を出す場合は、あらかじめソースを作り冷蔵庫に置いておきます。