春の香りと旬の食材のお味が楽しめる
和え物です！
このレシピの生い立ち
アサリがたくさん手に入ったので
作ってみました。
材料
- 菜の花 １束
- アサリ ３００～５００ｇ
- だし汁 適量
- 酒 １００ｃｃ
- 薄口醤油 大１
- 辛子 適量
作り方
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1
菜の花は塩茹でして３ｃｍ程の長さに切りそろえ、下味をつけておく。
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2
アサリは酒１００ｃｃ 薄口醤油大１で蒸し焼きにする。
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3
アサリを取り出し、蒸し汁に出汁と薄口醤油で味をつける。
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4
練り辛子も加えてお好みの味に調える。
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5
１の菜の花の水分を切り、アサリと一緒に４の和え汁で和える。
