春の味覚を楽しむたけのこご飯

新たけのこが出たら、一度は作りたいものです。

1. 米 6カップ（カップ180ｃｃ）
2. もち米 1カップ
3. たけのこ煮 200ｇ
4. 油揚げ 1枚（30ｇ）
5. 鶏もも肉 ２００ｇ
6. 人参・しいたけ 各50g
7. しめじ 1袋
8. ごぼう 100ｇ
9. 酒・しょうゆ・みりん 各大さじ2
10. 塩 小さじ1、5
11. たけのこ煮汁 1カップ
12. だし汁 炊飯器6合線まで
13. さんしょの実・木の芽 適量

1. 1

   たけのこを煮て（ID17849022）、薄い短冊切り、煮汁1カップを取っておく。
2. 2

   米は炊く30分以上前にといで、ざるに上げておく。
3. 3

   鶏肉・きのこは酒しょうゆで下味し、揚げは熱湯で油抜きしておく。
4. 4

   米は調味料・煮汁を含めだし汁を炊飯器の6合線に合わせる。
5. 5

   具を全部入れ、炊飯する。
6. 6

   残ったご飯は、おにぎりにして冷凍しておく。

コツ・ポイント①たけのこの煮汁を使うことで風味が増します。②水加減は具からも水分が出るので、少なめに合わせます。