春の味覚ふき味噌

春の味覚！ふきのとうの味噌炒め
熱々のご飯に乗せて召し上がれ
このレシピの生い立ち
スーパーでふきのとうが安かったので

材料

  1. ふきのとう 2パック
  2. 酒 適量
  3. 味醂 適量
  4. 味噌 適量
  5. 砂糖 少々
  6. ごま油 適量
  7. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ふきのとう2パック10個をサッと洗って

    • 【春の味覚】ふき味噌作り方1写真
  2. 2

    食べやすいように細かく刻む

    • 【春の味覚】ふき味噌作り方2写真
  3. 3

    ごま油で程良く炒めたら酒、味醂、味噌

    砂糖を入れ煮詰め最後にゴマを入れる

    • 【春の味覚】ふき味噌作り方3写真
  4. 4

    完成！

    熱々のご飯に乗せて召し上がれ

    お酒のアテにも是非

    • 【春の味覚】ふき味噌作り方4写真

コツ・ポイント

味付けはお好みで！酒:みりん:味噌の割合は1:1:2です

酒のアテには濃いめがオススメです

仕上げにゴマを入れると味に深みが増します

苦味が気になるかたは水にさらして置くかサッと茹でるとイイです！でもその苦味が美味しいところ！

Tags:

ごま油 / ふきのとう / ゴマ / 味噌 / 味醂 / 砂糖 / 酒

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