春の味覚を、ちょっとおしゃれに堪能しましょう♪
バルサミコ酢のまろやかな酸味と甘みが、タラの芽のほろ苦さによく合います。
このレシピの生い立ち
今年も山菜の季節になったので、作ってみました、
材料
- タラの芽 10個
- スモークサーモン 80g
- ★バルサミコ酢 大さじ1
- ★オリーブ油 大さじ1
- ★すりごま 小さじ1
- ★塩 少々
- ★コショウ 少々
作り方
-
1
タラの芽の切り口を切り落として袴をとり、さっと塩茹でして冷水にとります。
これでアク抜き完了です。 -
2
スモークサーモンを食べやすい大きさに切り、器に敷いてタラの芽を盛りつけます。
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3
★を混ぜ合わせ、2に回しかけて、できあがりです。
コツ・ポイント
あれば、ケッパーやミニトマトなどを加えてください。
