春が旬のたけのこをたっぷり味わえる、たけのこご飯の作り方です。
材料
- たけのこ（茹で） 180～200g
- 油揚げ 小1枚
- 米 2と1/2カップ
- もち米 1/2カップ
- 調味料
- 醤油 大3
- 酒 大2
- みりん 大1
- 和風だし(顆粒) 小2
- 昆布だし(顆粒) 小2
作り方
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1
たけのこは小さめの短冊切り、油揚げはさっと油抜きして、細かく切ります。
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2
米ともち米を合わせて洗い、ざるにあけて水気を切り、3合の水加減をし、30分〜1時間浸水させます。
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3
ボウルに調味料を合わせて、たけのこ、油揚げを加えて混ぜ、15分ほど置きます。
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4
米の水を大5弱減らし、具材を調味料ごと加え、普通モードで炊けば完成です！
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5
たけのこの茹で方はこちら。「意外と簡単！たけのこの下処理方法」 レシピID : 20601929
コツ・ポイント
もち米を加えない場合、水は減らさなくてOKです。
