カツオとマグロの競演！刺身用短冊が安価で手に入ったならWで味わいましょう～♪
このレシピの生い立ち
手軽に作れるバラ寿司。マグロやカツオが安く出回ってどちらも選べない（！）時に両方一度い味わおう！っていう欲張りなお寿司。２つの味を分けるためにしゃもじで形をリボンにしたらアラ可愛い～♪時間があればもっと飾りつけでオシャレに出来るかも～。
材料
- カツオ(刺身用) 200ｇ
- まぐろ(刺身用) 200ｇ
- 玉ねぎ(スライス) 1/2個
- 刻みネギ 30ｇ
- わさび(チューブ) 小１
- しょうゆ 40ｃｃ
- にんにく(チューブ) 小１
- しょうが(チューブ) 小１
- ポン酢しょうゆ 50ｃｃ
- 大葉(千切り) ３枚
- きゅうり(千切り) 1/2本
- 卵（錦糸卵用） ３個
- 寿司飯 3合
- 炒りゴマ 30ｇ
作り方
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1
卵３個で薄焼き卵を作り、冷まして千切りにする。
寿司飯を用意して、千切りにした大葉ときゅうりと炒りゴマを混ぜ込む。 -
2
玉ねぎスライスは塩水でさらしておく。
ネギを刻んでおく。 -
3
器２つに各々漬け込み液〈カツオ用＝にんにく・しょうが・ポン酢しょうゆ〉〈マグロ用＝わさび・しょうゆ〉を入れてよく混ぜる。
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4
短冊の魚を並べやすい厚みにスライスし、それぞれの液に約30分漬け込む。ご飯を平皿によそい、しゃもじでリボンの形に整える。
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5
玉ねぎの水気を切り、カツオの漬け込み液に入れて混ぜる。同様にネギをマグロの漬け込み液に入れて混ぜる。
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6
寿司飯の上に魚を（赤みがリボンに見えるように）並べて、中心部には縦向きに千切りにした錦糸卵を並べる。
コツ・ポイント
けっこうお腹がふくれます。野菜の型抜きやかまぼこ、チーズなどでお皿いっぱいレイアウトしたら楽しいかも～（＾＾）♪
