春のパスタ菜の花のマヨネーズパスタ

春の菜の花を使った、優しい味のサラダパスタです。 マヨネーズを使ってカンタンに仕上げました。粒マスタードと黒胡椒のサッパリ風味。チーズを加えるとコクのある風味。 菜の花の代わりにブロッコリーでも。このレシピの生い立ち菜の花をゆでて、マヨネーズをマスタードで和えたサラダはとても美味しいので、パスタに利用できないかな～と思ったのがコレ。サラダ風にパスタをマカロニにしてもいいですし、ハムをシーチキンやベーコンにしてもオイシイと思います。

1. 菜の花（またはブロッコリー） ２束
2. パスタ １人分
3. ハム 3枚
4. マヨネーズ 大さじ３くらい
5. 粒マスタード 小さじ１
6. 塩 適量
7. 荒引き黒胡椒 少々

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   使用したのは「あすっこ」というブロッコリーとあしたばの合いの子の菜の花。塩を少々入れた水を鍋に沸かし、パスタをゆでます。（私はフライパンでゆでます）
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   菜の花をよく洗い、４センチくらいに切ります。茎の部分と葉の部分に分けておきます。ハムは３センチくらいの短冊状に切っておきます。
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   パスタが茹で上がる１分前に、鍋に菜の花の茎の部分を入れてゆでます。
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   パスタが茹で上がる寸前に、鍋に菜の花の葉の部分と、ハムを入れて、火を止めます。
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   ザルでパスタの湯を軽く切ります。（湯を完全に切らないのがポイント）鍋、またはボールに麺を入れ、マヨネーズを大さじ１を入れてよくかき混ぜます。（パスタがくっ付かないようにする油の代わり）
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   粒マスタードを加え、好みの味になるまで塩、こしょう、マヨネーズを加えて混ぜます。（この時のマヨネーズは味付け）

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   ★ワンポイント★もう少しコクがほしい場合は、【スライスチーズ】をちぎって混ぜてみて♪いい感じでトロミとコクがつきますよ。
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   皿に盛って出来上がり♪

コツ・ポイントサッパリ味のサラダ風パスタになります。★オススメ★もう少しコクが欲しいな･･･というヒトは、【６】の手順の時に【スライスチーズ】をちぎって入れましょう！ちょっぴりトロッとしてコクがプラスされますよ☆チーズパスタ風になります。