お寿司が食べたい！でもちらし寿司は面倒だし、材料がないので春野菜で作りました。
このレシピの生い立ち
何かのレシピで見て昔からよく作っていました。かなりアレンジしています。
材料
- セリ 1束
- 三つ葉 1束
- 竹輪 1本
- 大葉 1束
- 胡麻 大さじ1.5
- ゆかり 大さじ1
- ご飯 2.5合
- すし酢 お好みで
- ガリ 1つかみ
作り方
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1
セリ、三つ葉は30秒ほど茹で水に晒してよく絞って大葉と一緒に小さく刻む。
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2
竹輪は小さければそのまま輪切り。大きければ縦に半分に切ってスライスして下さい。
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3
酢飯を作る。※味濃いめの酢飯を作ってください。
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4
刻んだ野菜類、ごま、ゆかりを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
すし酢は野菜の汁気があるので酢を効かせた方が良いと思います。あれば、ダイダイなどの酢を使うと良いです。ジャコやミョウガを入れても美味しいと思います。胡麻は金胡麻などの良いものを使って下さい。
