春だもの♪桜の季節だもの♪桜の塩漬けを使った桜色のおはぎです(*^o^*)
材料
- もち米 ２合
- うるち米 １合
- 水 ３カップ
- あんこ（レシピID：19223914） ３００㌘~
- 桜の塩漬け ２０～２５輪
- 食紅 添付のスプーン２杯
作り方
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1
もち米とうるち米を合わせて研ぎ３０分くらいおく。
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2
桜の塩漬けがひたるくらいの水でさっと桜の塩をふり洗いして、水を捨てる。新しく水を３カップ入れ３０分ほどおき塩抜きをする。
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3
飾り用に形のいい桜を少し別に取り、桜の花を取り出す。（残った水は使うので捨てない。）
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4
取り出した桜は、かるく水けを絞り細かく刻む。
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5
桜を取り出した水に食紅を加えて色をつける。
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6
炊飯器に研いだ米と色付けした水３カップ分を入れる。（色付けした水が少ないときは足して３カップにする）
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7
刻んだ桜を加えてさっと混ぜて炊く。
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8
ご飯が炊けたら、熱いうちにめん棒で半づき(ごはんの粒が残るくらい)につく。
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9
深さのある小皿に大きめに切ったラップをひき、ご飯が平らになるように置き、真ん中にスプーン１のあんこをのせる。
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10
ラップの端を持ち上げ、丸く形をととのえる。この時、あんこがキレイに包まれてなくても大丈夫(*^o^*)
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11
あんこが出てる方を下にして盛り付けますヾ(o´∀｀o)ﾉ全然わかんなーい♪
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12
飾り用の桜の花は、キッチンペーパーで軽く押さえて電子レンジに２０秒ほとかけて水分を飛ばします。
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13
取り分けやすいように、おかずカップに入れました。飾り用の桜をのせたら出来上がり(*^o^*)
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14
くるみおはぎはこちら→(レシピID：19750518)
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15
きな粉、胡麻、粒あんのおはぎはこちら→(レシピID：19740655)
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16
水加減をおはぎ作りの時より少なめにして、桜おこわに♪レシピはこちら→（レシピID：19063674）
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17
土鍋であんこ炊きました♪レシピはこちら→(レシピID：19223914)
コツ・ポイント
ラップは大手メーカーのものがご飯とくっつかずイライラしません(//∇//)ご飯の色付けの濃さはお好みで♡桜の塩気と香りがうつったご飯がいい感じ～♡
