明るくかわいい いなり寿司は皆の気持ちも パッと明るく楽しい気持ちにしてくれます。
このレシピの生い立ち
お料理教室をやっております。
毎月皆様が喜んでくださる顔を思い浮かべてレシピを作っています。
これも皆様が大喜びで、１個でも絵になるのですてきなランチでした。
材料
- お米 ２カップ
- みず ２カップ強
- こんぶ 10センチ程
- 油揚げ ５枚
- 水 100cc
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
- 酢 80cc
- 塩 こさじ１
- 砂糖 大さじ２
- 赤い大根(紅くるり)輪切り 10まい
- 薄焼き卵 一枚
- 茹でた絹さや 10枚
作り方
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1
お米、水、昆布を合わせて炊きます。
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2
油揚げを半分に切り、指で開いて袋にする。水、醤油、砂糖と鍋でフタをして、煮る。
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3
赤い大根はスライスして、酢、塩、砂糖に漬ける。３０分程浸けたら花型でぬく。
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4
薄焼き卵も花型にする。絹さやは半分に切る。
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5
酢漬け大根のはじっこ、ご飯たいた時の昆布は刻んでご飯に、酢漬けで残った汁80ccをご飯に入れ、混ぜ合わす。
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6
油揚げにご飯を詰めて、お花見の赤い大根、お花の薄焼き卵、絹さやを飾って完成！
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7
春のいなり寿司でYouTube私のemichan cookingご参考見てみて下さい。
コツ・ポイント
お豆腐やさんで買ってきた油揚げが、美味しいのでオススメです。
