えのきの旨みに、星に見立てたオクラや人参を入れて、七夕スープを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
七夕の食卓に少しでも季節感を演出したくて、星形の人参を入れたスープを作ってみようかと(о´∀`о)
材料
- 水 800cc
- 人参 1/2本
- えのき 1/3袋
- オクラ 5本
- 鶏がらスープ 大さじ2
- 麺つゆ（4倍濃縮） 小さじ1
- 粉寒天 2g
作り方
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1
オクラは洗って、輪切りに。えのきは食べやすい大きさに。人参は皮を剥き、輪切りにした後、星型にくり抜いておく。
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2
鍋にお水を入れ、沸騰したら鶏がらスープを入れ、火の通りにくい、人参だけを先に入れ、中火で4分煮る。
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3
4分経ったら、えのきとオクラも加え、さらに2分程煮込む。
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4
仕上げに麺つゆを入れ、味を調えたら、粉寒天を振り入れ、かき混ぜたら完成です♪
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5
＊＊皆さまの願いが叶いますように…＊＊
コツ・ポイント
粉寒天は、たまたまあったので、スープにも食物繊維をと考えて入れてみましたが、薄いトロミ程度なので、なければなくて、全然大丈夫です(о´∀`о)
