昔懐かしのB級グルメミートソース焼そば

ソース焼そばにミートソースをのせた、昔懐かしの喫茶店メニューです。ミートソースも、ケチャップで作ったレトロな味です。このレシピの生い立ち子供の頃、良く連れて行って貰ったお店の看板メニューです。B級グルメですが、時々無性に食べたくなります。

1. 牛豚合挽き肉 100グラム程度
2. 玉ねぎ 半分
3. 市販のソース焼そば 2人分
4. サラダ油、キャベツ、人参、ピーマンなど 適量
5. 塩、胡椒、酒 少々
6. トマトケチャップ 大さじ1.5～2
7. ソース、マヨネーズ 小さじ1

1. 1

   フライパン又は鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎのみじん切りと挽き肉を炒めて、塩胡椒します。玉ねぎは焼そば用に少し残しておいて。

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2. 2

   挽き肉に火が通ったら、トマトケチャップ大さじ1.5～2を加えます。

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3. 3

   ソースとマヨネーズ、各小さじ1を加えます。

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4. 4

   全体を混ぜ合わせ、少し煮詰めて火を止めます。

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5. 5

   別のフライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒め、軽く塩胡椒します。

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6. 6

   市販のソース焼そばの麺を加え、酒少々を入れて、麺をほぐします。焼そばに付いている粉末ソースを加えて、良く炒め合わせます。

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7. 7

   焼そばを器に盛り付け、ミートソースをのせます。あれば粉チーズ、青のりをのせて完成です。

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コツ・ポイントミートソースで挽き肉を使っているので、焼そばは野菜だけで、重くなりすぎないようにします。ミートソースは残れば冷凍して、パスタや茄子のグラタンにも使えます。焼そばの野菜は、モヤシを入れても美味しいです。