昔ながらのミートソース

玉ねぎと人参はみじん切りにしておきます。きのこ類は食べやすい大きさに切ったりほぐしたりしておきます。

深めの炒められる鍋に、オリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ火にかけます。

香りが立ったら、挽肉を加えて炒め、火が通ったら玉ねぎ・人参・きのこ類を加え更に炒めます。

玉ねぎが透きとおってきたら、トマトピューレを鍋に空け、そのピューレのﾋﾞﾝに水を入れて2回加えます。(計400cc)

※の調味料とローリエを加えて煮立ったら弱火で20分ほど煮ます。途中アクをすくって、焦げないように時々混ぜます。

塩コショウで味を整えます。