昔懐かしおばあちゃんの味！甘辛なジャガ芋まんじゅう。子供のおやつにピッタリ！
このレシピの生い立ち
旦那様の実家から掘りたての新じゃがをたくさんもらったので。
材料
- ジャガ芋小 ７〜８個
- ☆醤油 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆料理酒 大さじ２
- ☆水 １カップ
- ◎小麦粉 ２カップ
- ◎塩 一つまみ
- ◎水 適量
作り方
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1
ジャガ芋の皮をむく。
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2
☆を合わせ調味し、ジャガ芋とシリコンスチーマに入れﾚﾝﾁﾝ。
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3
◎をまぜ、まんじゅうの生地が耳たぶくらいの固さにこねる。
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4
生地が乾かないように濡れぶきんをかぶせしばらくおく。
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5
スチーマの中のジャガ芋を時々転がし竹ぐしがスッと通るまでﾚﾝﾁﾝ時間を調節する。
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6
ジャガ芋の荒熱が取れたらまんじゅう生地を芋全体にかぶせ、タップリの湯でゆがく。
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7
まんじゅうが浮き上がってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
①合わせ調味液は、少し濃いかなぁといったくらいが出来上がりには調度いいです。
②ﾚﾝﾁﾝ時間は600㍗で5分を目処に確認しながら3回位やります
②ﾚﾝﾁﾝ時間は600㍗で5分を目処に確認しながら3回位やります
