お母さんが小さい時よく作ってくれました。台所の下にあるのを、良く盗み食いした味です 笑このレシピの生い立ち小さい時、畑で作った大根を収穫して、即席漬けを作ってくれました。大根菜は苦くてあまり得意ではありませんでしたが、一晩おいてすぐ食べれるので、良く食卓にのっていました(#^.^#)久しぶりに思い出して作ってみました。
- 大根 360g
- 大根菜 250g
- 大葉 2g 10枚
- お塩 18g ３％
- しょうが(チューブ可) 10g
作り方
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1
大根を5センチくらいに切ります
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2
半分にカットして
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3
さらに薄切りに(薄いほうがおいしいかも）
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4
こんな風になりました
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5
葉は2センチ幅くらいに切ります
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6
大葉は千切りに
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7
水けをきって、４・５・６をビニールに。3％の塩とショウガを入れてもみもみして一晩置くと食べられます。
コツ・ポイントコツはありません 笑大根菜が辛いので、苦手な方は湯どうし（熱湯をかける）から使うといいかもしれませんね。母は出すとき、味の素をかけてくれましたが、今回はなかったので使っていません。良ければ、試してみてください。(^^♪
