フライパン一つで作るスパイシーなドライカレー！食材は、柔らかい明石蛸と甘い淡路玉ねぎです。お手軽ランチにお薦め♪
このレシピの生い立ち
柔らかい明石蛸と甘くてジューシーな淡路島の玉ねぎを使ってドライカレーを作ったら、美味しいだろうなあ・・・と思いました。
材料
- カレールウ（プライムジャワカレー 中辛） １個
- 玉ねぎ（淡路島産） 中1/4個
- 明石蛸 ５０ｇ
- パセリ(みじん切り) 少量
- ご飯 茶碗２杯分
- オリーブオイル 小さじ２
- 添え野菜（プチトマト） ２個
作り方
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1
・淡路玉ねぎはみじん切りにする。
・明石蛸は１ｃｍ角ぐらいに切る。
・パセリはみじん切りにする。 -
2
プライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、明石蛸を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ご飯を加えさらに炒める。
-
3
くずしたカレールウを全体にふってからめる。
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4
器にドライカレーを盛り、パセリをふりかける。
コツ・ポイント
＊ご飯を炒めるときは、切るようにして炒めると香ばしいご飯になります。
＊炒めているときに、油をつぎ足さないでください。油っぽくなります。
＊炒めているときに、油をつぎ足さないでください。油っぽくなります。
