明石ダコと夏野菜のマリネ

夏場にタコ食べるのは昔からの定番のようです。ポン酢を少々加えるとスッキリして食べやすいかなこのレシピの生い立ち季節の食材なので

1. ゆでだこタコの足 ４本
2. キュウリ １本
3. トマト １個
4. 万願寺とうがらし ２個
5. オクラ ２個
6. オリーブオイル 適量
7. お酢 適量
8. コショウ 適量
9. 塩 適量
10. ポン酢 少々

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   万願寺トウガラシは焼いた方が風味が良くなると思います

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   オクラは、軽く熱湯で湯がいた方が良いと思います。ただ、色が悪くなるかも

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   キュウリは塩で板ずりした方が良いかと思います

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   ゆでタコは、堅さに合わせてそぎ切りか、ぶつ切りか

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   野菜は食べやすい大きさに切ります

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   調味液は、お好みですが、ポン酢を少し加えた方が美味しいかと思います

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   食材と調味液を混ぜて、冷蔵庫で寝かしてできあがり

コツ・ポイント各々の野菜の下処理をした方が良いかと思いますレモンとかあればいいですが、ポン酢で代用できると思います