ツルムラサキとベーコンとトマトを炒めてお湯で溶いたルーを入れて10分で完成！爽やかな古代米（黒米・赤米）の絶品カレーです
このレシピの生い立ち
明日香自慢の野菜・ツルムラサキの鮮やかな緑と食感は、真っ赤な、爽やかなトマトとの相性が抜群。こんがりベーコンがカレーの完成度をUP!
ツルムラサキを日常の食で、お子様から大人まで大好きなカレーで楽しんで頂けたら… 【料理研究家・海豪うるる】
材料
- ツルムラサキ 50g
- プチトマト 6個
- ブロックベーコン（スライスでも可） 50g
- にんにく(みじん切り) 少々
- オリーブオイル 大さじ２
- カレールー（市販・固形） 2皿分
- 古代米（黒米・赤米） 2皿分
作り方
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1
ツルムラサキは食べやすい大きさに、ベーコンは8mm厚さの細切りにする。
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2
固形ルーの箱に表示の分量のお湯に、刻んだルーを入れて溶いておく。
例）5皿で水700ml⇒1皿でお湯140ml -
3
鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコン、トマトを入れて炒め、最後にツルムラサキを追加する。
-
4
２を３に注ぐ。好みのとろみになったら、器に盛った古代米ごはんにかける。
コツ・ポイント
・トマトは揚げ焼くように必要に応じて油を足しながらしっかり炒める。
・市販のルーは2種類使うと味わいが深まる。
・市販のルーは2種類使うと味わいが深まる。
