明太子ベーグル

大好きな明太マヨをグ～ルグル♡

1. 強力粉 ２００ｇ
2. 炒りゴマ ５ｇ
3. ドライイースト ３ｇ
4. 砂糖 ９ｇ
5. 塩 ３ｇ
6. ぬるま湯 １２０㏄
7. ○明太マヨ○
8. 明太子 １５～２０ｇ
9. バター １２ｇ
10. マヨネーズ １２ｇ
11. にんにく チューブ２cm
12. 塩コショー 好みで
13. 茹でる時の蜂蜜か砂糖 大匙１強

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   粉～塩まで（塩とイーストは離す）をボウルに入れてスタンバイ。イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。

2. 2

   捏ね上げたら分割してキレイに丸める。濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。

3. 3

   明太マヨの材料を全て混ぜ合わせる。（バターは予め常温に出して柔らかくしておいたものを使う。）

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   ベーグルのカタチにして（手順⑤⑥で補足）濡れ布巾を被せて３０分ほどおく。

5. 5

   長方形に伸ばした生地に明太マヨを塗り、手前からクルクル巻いて綴じる。最後は向こう側から迎えに来るような感じで包むと良い。

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   チーズもクルクルする場合は、こんな感じ。ベーグル１個にスライスチーズ１枚。溶けないタイプの方が良いと思います。

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7. 7

   頃合いを見てオーブンを２００℃に予熱開始。フライパンに蜂蜜を入れ、タップリの湯を沸かします。

8. 8

   沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。

9. 9

   片面３０秒ずつ茹でたら、天板に並べて即オーブンへ!!１７分ほど焼いて出来上がりです♪

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    ☝こんな感じ。粗熱がとれた頃が食べ頃♪

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    普通にトーストでも良いんですけどね（笑）

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コツ・ポイント溶けないタイプのチーズを使っても加熱によって若干トロけ、チーズに接触していた部分の明太子が半生っぽくなります。息子は、その部分が気になったようなので（苦笑）そんな方にはチーズを表面にトッピングして焼いてあげても良いと思います。