明太子が余っていたので、作ってみました。
このレシピの生い立ち
お昼にうろ覚えで作りました。分量は今後の改良で変化するかもしれません。
材料
- パスタ 200g
- コンソメスープの素 小さじ4
- 水 1600ml
- バター(有塩) 10g
- ソース
- 明太子(ほぐす) １腹
- 牛乳or生クリーム 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
- 仕上げ用
- きざみのり お好みで
- 大葉(細切り) ２枚(お好みで)
作り方
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1
鍋に水を入れ沸騰させます。コンソメを入れ、溶かします。
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2
パスタを【１】に入れ、茹でます。茹で時間はパスタの袋の表示＋２分です。(５分までなら＋１分、６分以上なら＋２分)
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3
明太子をほぐし、ソースの材料を混ぜ合わせておきます。
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4
パスタが茹で上がったら、水気を切り、大き目の容器へ移します。
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5
早めに【4】にバターと【3】を入れ、絡めます。
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6
器に盛り付け、仕上げ用材料をお好みでトッピングして完成です。
コツ・ポイント
パスタの茹で時間が少し多めで、塩ではなくコンソメを入れて茹でます。
具はバターとコショウで炒めた舞茸など加えてもOKです。
具はバターとコショウで炒めた舞茸など加えてもOKです。
