明太子パスタ

冷蔵庫に明太子が残っているなら、ランチはオーソドックスな明太子パスタを。このレシピの生い立ち明太子が残ってしまったときのランチによく作ります。

1. 明太子 2腹
2. バター 40g
3. しそ 10〜15枚程度
4. パスタ 3束
5. 醤油（お好みで） 小1

1. 1

   明太子は皮を取りほぐして、バターと一緒にボールに入れておく。

   バターは後程パスタの熱で溶けるので固まったままで大丈夫。

2. 2

   しそは極細に切っておく。

3. 3

   パスタをパッケージの規定通りに茹でる。茹で上がったら1のボールに入れてよく和え、物足りない場合は醤油で味を整える。

4. 4

   皿に盛ったら、中央高めにしそを盛り付け出来上がり。

コツ・ポイント具材が少ないパスタなので、麺は3本を二人前にしています。バターは少し多めなので、お好みで加減してください。パスタの太さは1.6が一番オススメです。