明太子スパゲッティ

茹でたパスタと明太子、バターを混ぜるだけで美味しくできる明太子スパゲッティ。このレシピの生い立ち参考：明太子スパゲッティ　HEICHAN &o GAWANA　鈴木弥平シェフ

1. スパゲッティ １５０ｇ
2. 明太子 １／２腹（１本分）
3. バター １５ｇ
4. 塩 適量
5. オリーブオイル 適量
6. 細ねぎ（小口切り） 適量
7. 刻み海苔 適量

1. 1

   パスタは１％の塩を加えたお湯で茹でる。

2. 2

   ボールにバターと明太子を入れておく。
3. 3

   パスタが茹で上がったらボールに入れ、後は混ぜるだけ。茹で汁を加え濃度、味を調える。

4. 4

   香り付けにオリーブ油を振り、お皿に盛り、細ねぎ、刻み海苔をのせれば完成。

5. 5

   ショートパスタのカサレッチェとタラコのバージョン。

コツ・ポイント彩りに細ねぎを使ったが大葉でも良い。クリームやマヨネーズを使ったり、めんつゆを使ったりするレシピで作ったことがあったが納得いく味にはならなかった。バター、明太子、茹でたパスタを混ぜるだけというのが簡単で良い！味も最高！