生クリームを使ってちょっとリッチにおうちランチ。
このレシピの生い立ち
濃厚な明太クリームが食べたくて。
材料
- パスタ 80g
- 生クリーム 100〜120cc
- ○明太子 １腹
- ○バター(マーガリン) 大さじ１
- 刻み海苔 適量
- お好みで黒胡椒
作り方
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1
○は混ぜ合わせておく。バターが固い場合は常温に少し置いてから混ぜ合わせる
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2
フライパンでパスタを茹でる。パッケージ記載時間より１分早くザルにあげる(フライパンだと吹きこぼれないよ)
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3
パスタをフライパンに入れ(茹でたフライパンと同じでOK)、そこに生クリームを入れる。
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4
最初は中火で周りがふつふつとなる前に弱火にする。※沸騰させないよう注意！
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5
弱火〜とろ火でパスタをかき混ぜながら生クリームを暖める。
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6
パスタと生クリームがもったりしたらお皿に移し、①を入れ混ぜ合わせる。
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7
刻み海苔、お好みで黒胡椒を振りかけて出来上がり。
味に締まりがない時は塩を少々入れても。 -
8
⑥の時に火にかけすぎると予想以上にもったりして濃厚になるので注意です。お好みで加減してくださいね。
