ちゃちゃっと、炒めて、ハイ出来上がり♪（
このレシピの生い立ち
手打ちの冷や麦を沢山いただいたので♪
材料
- 冷や麦 一人前
- きゃべつ 葉2枚程
- ピーマン 1/2
- 明太子 1腹
- バター 大さじ1/2
- だしの素 少々
- 醤油 少々
- 牛乳 50～80㏄
- 卵黄 1個
- 粉チーズ、ブラックペッパー 各少々
作り方
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1
冷や麦をたっぷりの湯で、固めに茹でる。
茹で上がったら、流水で流し、ぬめりを取り、水気切っておく。 -
2
フライパンに、バターで野菜をちゃちゃっと炒めたら冷や麦・牛乳・だしの素・腹から出した明太子を加え、弱火でちょいクツクツ…
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3
仕上げに、醤油をちょろっと回しかけたら、器に盛り付け、卵黄・粉チーズ・ブラックペッパーをかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
おうちにある材料で、簡単にできちゃいます。冷や麦意外に、うどんやそうめんでも♪
