桜エビは栄養満点なのに、一度買うとなかなか無くならない。桜エビ消費レシピです。
このレシピの生い立ち
桜エビを使い切りたい！！との熱い思いで・・。
材料
- 冷ご飯 2人分
- 卵 2個
- 明太子 半腹
- 蟹肉 あれば
- ごま油 適量
- 白ネギ(みじん切り) １/2本
- ニラ １/2束
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
材料の全貌です。最近、スーパーで生食用のカニ肉が安いので今日は贅沢しちゃいます。
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2
レンジでご飯を温めている間に、卵と明太子、カニ肉をボールに合わせます。
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3
２に温めたご飯を手早く混ぜ合わせます。
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4
フライパンにごま油を引き、３と白ネギを入れパラパラになるように炒める。パラパラになったら塩コショウする。
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5
ニラを入れ、さっと混ぜたら火を止めて桜エビを入れ混ぜる。
コツ・ポイント
明太子を入れるので、味付けは塩コショウだけで十分だと思いますが、味の素やしょうゆを入れても美味しいです。
