明太子と塩麹を使った和え物

塩麹のブームは、継続中です。このレシピの生い立ち私らしい朝ごはんを。とリクもらったので、ブームの塩麹を色々使ってみました。次は卵焼きにも入れてみようかと…。私の分だけヨーグルトにも入れています。

1. 乾燥わかめ １０グラム
2. 大根 少量（残りモノ）
3. 明太子（切り分けた時の汁） 少量
4. 塩麹 ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ１杯
5. ゴマ 適量

1. 1

   乾燥わかめは、水で戻す。

2. 2

   大根は、薄く切っておく。

3. 3

   明太子。塩麹。ゴマの順番で、１と２に合わせる。

4. 4

   盛り付けて終了。

コツ・ポイント朝食のお味噌汁（わかめと、油揚げ）にも、小さじ１の塩麹が入っています。