明太子とニンニク花芽パスタ

ニンニクの花芽と明太子のパスタこのレシピの生い立ち畑のニンニクが花芽伸びて来ました。その花芽は早めに摘み取る事で土中のニンニクがより肥大します。そんな花芽と明太子のコラボレーションを想定で作ってみました。

1. ニンニク 数片
2. ニンニクの花芽 採れただけ
3. 明太子 適量
4. パスタ ２人分
5. オリーブオイル 適量
6. きざみ海苔

1. 1

   一つまみの塩でパスタをアルディンテにゆでます。

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   同時に適量のオリーブオイルでニンニクとニンニクの花芽を炒めます。

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   そこへオリーブオイルを適量追加し、フライパンの底を水で冷やします。

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   温度が下がったら明太子をオイルでほぐしましょう。

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   適当にほぐれた所へゆで上がったパスタを入れて具材をまんべんなくからめます。

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   お皿に盛って、きざみ海苔をふりかけ出来上がり～♪

コツ・ポイントオリーブオイルの量は好みで調整すればＨａｐｐｙです＾＾明太子が熱で白くならない様にオイル温度を下げる事がポイントでしょうか。