とろろ蕎麦に明太子をプラスして、いつもとちょっと違うお蕎麦に仕上げてみました！
このレシピの生い立ち
ブログかなんかで見つけたレシピを自分なりにアレンジしました♪
材料
- 辛子明太子 1腹
- 山芋 6ｃｍくらい
- お蕎麦 2束
- お好みのめんつゆ（かけつゆ） 2杯分
- 小ねぎ（小口切り） 3本
- 大葉（千切り） 適量
作り方
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1
辛子明太子は皮に切れ目を入れ、身をしごきだし、ボールに入れる。酒小さじ1（分量外）でのばしておく。
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2
山芋の皮をむき、ジップロックに入れる。少し食感が残るように叩きつぶす。①のボールに加えよく混ぜる
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3
蕎麦を茹で、器にもり、温めておいためんつゆを上からかける。
②のとろろを上にのせ、ねぎ&大葉を散らして完成。
コツ・ポイント
手軽で美味しい、ラクチンレシピ。
とろろも手を汚さず、手がかゆくならずに作れます(´∀｀)ﾉ
とろろも手を汚さず、手がかゆくならずに作れます(´∀｀)ﾉ
