明太子とじゃがいものグラタン

あと一品というときに！簡単、おいしい、明太子のグラタン明太子が苦手な子どもも喜んで食べてくれますこのレシピの生い立ち余った明太子が冷凍してあったので、おかずが足りない時に作りました。子どもにすごく好評でしたよ。

1. じゃがいも 400g
2. 明太子 80g
3. マヨネーズ 大さじ2
4. 豆乳(牛乳でも) 大さじ2
5. とろけるチーズ 適宜

1. 1

   明太子の薄皮を取り除きます

2. 2

   ジャガイモを一口大に切ります

3. 3

   鍋に水とジャガイモを入れ、スッと串が通るまで茹で、ざるにあげます

4. 4

   明太子と豆乳、マヨネーズ、ジャガイモを和えます

5. 5

   器に取り分け、チーズをのせ、オーブントースターでこんがり焦げ目が付くまで焼きます

コツ・ポイント明太子の味をみて、塩コショウを足すなど調整して下さいね