明太ポテトサラダ

おつまみにどうぞ。明太子好きにはたまりません！このレシピの生い立ち惣菜を参考にしてみました。

1. ジャガイモ 中2個
2. 玉ネギ 1/4個
3. 明太子 2腹
4. 塩 少々
5. 葉ネギ 1束

1. 1

   ジャガイモは千切りにして軽く茹でる。

2. 2

   玉ネギも薄くスライスし、水にさらしておく。

3. 3

   明太子は腹から出し、1と2と一緒にあえ、塩で味を整える。

4. 4

   最後に小口切りにしたネギを散らして完成♪

コツ・ポイントネギの代わりに青ジソを千切りにして散らしても美味しいです。