やっぱり海苔じゃなくてシソでしょ。麺を茹でたら合えるだけ。クリーミーな仕上がりにしました。
このレシピの生い立ち
最初はバターだけで作ってましたが、色々と改良してこのレシピに。
材料
- パスタ(乾麺) 200g
- 明太子 70g
- シソの葉(大葉) 10枚
- バター 16g
- 生クリーム 大さじ2
- 顆粒だし 小さじ1/3
- ニンニク醤油(又は醤油) 小さじ2
- 白コショウ 少々
作り方
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1
鍋に湯を沸かし(水2lに対し塩大さじ1)表示時間パスタを茹でる。
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2
シソは縦に半分に切り千切りにしておく。明太子は包丁の背でこそいで薄皮を取っておく。
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3
シソ以外の材料をボールに入れておく。
(写真は1人前) -
4
麺が茹だったらザルに取り湯を切ってボールにあけシソの半量も入れてよく混ぜ合わせ味を見る。水分が足らなければ茹で汁加える。
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5
皿に盛り残りのシソをトッピングして出来上がり！
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6
こちらイカの塩辛(大さじ3)を入れてみました。これまたオススメです！
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7
こちらは海鮮ミックスを入れて豪華な一品にしてみました。
コツ・ポイント
合えてる間にも麺が水分を吸うので食べるときにちょうど良い水分に調整しましょう。
イカ明太もいけます。
イカ明太もいけます。
