明太カルボナーラクリーミ

オレンジページを立ち読みした時に載っていたのを思い出しながら、自分流にアレンジしました。このレシピの生い立ちおいしいスパゲッティを作りたくて、味見をしながら作ってみました。

1. スパゲッティ ４００グラム
2. 明太子 ２腹
3. 生クリーム ２００ＣＣ
4. 牛乳 大さじ３
5. バター 大さじ１
6. 卵黄 ２個分
7. 塩 大さじ１
8. もみのりまたはきざみのり 適量

1. 1

   お湯を沸かして塩を入れスパゲッティを茹でる。

2. 2

   ボールに薄皮を取った明太子、溶かしたバター、生クリーム、卵黄、牛乳を入れて混ぜる。

3. 3

   茹で上がったスパゲッティのお湯を切って２に入れて絡める。お皿に盛って、もみのり（きざみのり）をかけて出来上がり。

コツ・ポイント生クリームだけだとこってりし過ぎかと思って牛乳も入れてみました。