明太ぶっかけうどん蒸し野菜のせ

蒸し野菜とうどんに明太ぶっかけつゆがマッチしてシンプルに美味しいです。このレシピの生い立ち気候も暑かったので冷蔵庫の残り物で元気が出るものを食べたく作りました。

1. うどん(ゆで) 1袋
2. 豚バラ肉 60g
3. キャベツ 75g
4. 玉ねぎ 1/4個
5. 舞茸 30g
6. たらこぶっかけうどんつゆ 1個
7. 刻みねぎ 適量

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさにちぎっておく。舞茸は食べやすい大きさにほぐしておく。

2. 2

   玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。豚バラ肉は4等分程度の食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   蒸し器にクッキングシートを引きキャベツ、玉ねぎ、舞茸、豚バラ肉の順に乗せて具材全体に火が通るまで蒸す。

4. 4

   その間に別の鍋にお湯を沸騰させ、そこにうどんを入れお好みの固さまで茹でる。

5. 5

   茹で終わったら冷水でしっかりしめてお皿に盛り付け、蒸しあがった具材をのせる。

6. 6

   さらに明太ぶっかけつゆをかけて刻みねぎを添えれば完成。

コツ・ポイント無駄な味付けはせず素材の旨味を活かすこと。