ふわふわのとろろのお好み焼きみたいなやつです
材料
- 山芋(15cm位のもの) 2本
- 明太子 1腹
- ネギ 1本
- 卵 2個
- 片栗粉 大さじ2
- 顆粒だし 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- ゴマ油 適量
- マヨネーズ お好みで
作り方
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1
山芋の皮をむいてすりおろす
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2
刻んだネギ、明太子、卵、片栗粉を入れよく混ぜる
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3
顆粒だしとしょうゆを入れてよく混ぜる
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4
フライパンにゴマ油を入れて山芋を流し入れ弱めの中火で蓋をして約3分焼く
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5
ひっくり返して蓋をしてもう片面を弱火にして約3分焼く
コツ・ポイント
山芋をすりおろす時は手袋してそのまま明太子のツブツブ出すと洗い物が少なくて済みます
