明太あん豆腐

とろ～りあんに、たっぷりの明太子がおいしい☆クーラーの効いた夏の部屋でも、あったまりたい冬の日でも＾＾

1. 豆腐 １／２丁
2. 明太子 ４０ｇ
3. かいわれ菜 適量
4. ｛Ａ｝だし汁 ４００ｃｃ
5. ｛Ａ｝薄口醤油　 小さじ２　
6. 水溶き片栗粉 片栗粉・水各大さじ１　

1. 1

   豆腐は軽く水きりをする。明太子はスプーンなどで中身を出す。かいわれ菜は１ｃｍ長さに切る。

2. 2

   鍋に｛Ａ｝の材料を入れて煮立て、豆腐を手でひとくち大にちぎりながら加える。

3. 3

   豆腐が温まるまで１～２分軽く煮たら、明太子を加えて全体に混ぜる。

4. 4

   水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。器に盛り、かいわれ菜を乗せる。