あっさり美味しい塩焼きそばです。あまり炒めません。昆布茶で味がスパッと決まります。このレシピの生い立ちパパっと焼きそばを。すべてあまり炒めない(肉には火を通すけど)野菜たちの歯応えのある焼きそばが好きです。今回は、半端な野菜たちの救済も兼ねて、ネギの青いところを使いました。(色味も含め)
- 焼きそば麺 1袋
- 豚肉(今回はなし笑) 70gくらい
- もやし 半袋
- えのき 1/5袋
- ネギ 青いところ半分
- 油 大さじ1
- ニンニク(チューブ可) 1/2片
- 塩胡椒 各少々
- 昆布茶 小さじ1
- お醤油 香り付け程度
作り方
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1
フライパンに油(あれば、チーユ)をあたため、ニンニクを入れて香りを出します
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2
１の間に、焼きそば麺を600W1分チン
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3
１に豚肉、野菜(今回はえのき、もやし、ネギの青いところ)を炒め、塩胡椒少々
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4
３の野菜たちを周りによせ、空いたところにチンした焼きそば麺をほぐしながら入れて、軽く炒めます
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5
焼きそば麺は、袋の上から転がすように丸めて入れるとほぐれ安いです
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6
昆布茶を入れて軽く炒め、仕上げに鍋はだ半周くらいお醤油をいれて、全体にからめて出来上がり
コツ・ポイントあまり炒めすぎないことですかね。私はその方が好きなので。具材はなんでもOK、具だくさんの時は、調味料を適度に増やしてくださいね。なんやかんや入れるよりも、昆布茶で味が決まります。
