昆布茶で塩焼きそば風

あっさり美味しい塩焼きそばです。あまり炒めません。昆布茶で味がスパッと決まります。このレシピの生い立ちパパっと焼きそばを。すべてあまり炒めない(肉には火を通すけど)野菜たちの歯応えのある焼きそばが好きです。今回は、半端な野菜たちの救済も兼ねて、ネギの青いところを使いました。(色味も含め)

  1. 焼きそば麺 1袋
  2. 豚肉(今回はなし笑) 70gくらい
  3. もやし 半袋
  4. えのき 1/5袋
  5. ネギ 青いところ半分
  6. 大さじ1
  7. ニンニク(チューブ可) 1/2片
  8. 塩胡椒 各少々
  9. 昆布茶 小さじ1
  10. お醤油 香り付け程度

作り方

  1. 1

    フライパンに油(あれば、チーユ)をあたため、ニンニクを入れて香りを出します

  2. 2

    1の間に、焼きそば麺を600W1分チン

  3. 3

    1に豚肉、野菜(今回はえのき、もやし、ネギの青いところ)を炒め、塩胡椒少々

  4. 4

    3の野菜たちを周りによせ、空いたところにチンした焼きそば麺をほぐしながら入れて、軽く炒めます

  5. 5

    焼きそば麺は、袋の上から転がすように丸めて入れるとほぐれ安いです

  6. 6

    昆布茶を入れて軽く炒め、仕上げに鍋はだ半周くらいお醤油をいれて、全体にからめて出来上がり

コツ・ポイントあまり炒めすぎないことですかね。私はその方が好きなので。具材はなんでもOK、具だくさんの時は、調味料を適度に増やしてくださいね。なんやかんや入れるよりも、昆布茶で味が決まります。

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えのき / お醤油 / もやし / ニンニクチューブ可 / ネギ / 塩胡椒 / 昆布茶 / / 焼きそば麺 / 豚肉今回はなし笑

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