昆布締め豆腐の和風サーモンタルタルのせ

おいしいわさびを見つけたの。このお味を知ってもらいたいなあと思って作ったのは、“和風サーモンタルタル♪”このレシピの生い立ちモニターでお届けいただいたワサビがとっても美味しかったので考えたレシピです。

1. 和風サーモンタルタル
2. 刺身用サーモン ５０ｇ
3. ハウス特選本香り やさしい辛さの生わさび 大さじ１
4. オリーブオイル 小さじ１強
5. 白だし 小さじ１
6. 青じそ １枚
7. 貝割れ菜 少々
8. 昆布締め豆腐
9. 木綿豆腐 １８０ｇ
10. 昆布 適量
11. 塩 少々

1. 1

   サーモンを細かく切り、白だしを振りかけなじませます。
2. 2

   そこへオリーブオイル、<やさしい辛さの生わさび>を加え混ぜます。盛り付ける直前に青じそを混ぜます。　

3. 3

   ハウス特選本香り「やさしい辛さの生わさび」がおすすめツーンとする辛さは控え目なのに本わさびの香りは抜群。
4. 4

   豆腐を１センチの厚さに切り、塩少々をパラリ。半日ほど昆布で挟んでおきます。
5. 5

   昆布締め豆腐の上に貝割れ菜をのせます
6. 6

   その上に和風サーモンタルタルをこんもりのせます。
7. 7

   お好みで細切りの海苔を散らします。

コツ・ポイント昆布がないときは水切りした豆腐に昆布茶・昆布塩をパラリと振りかけてもおいしいです。