昆布不要めんつゆで作る鯛めし

昆布の代わりにめんつゆで作る鯛めしです。
このレシピの生い立ち
お食い初めで貰った祝い鯛で鯛めしを作ろうとしたのですが、昆布・昆布だしがありませんでした…
どうしたものかと調べたら、めんつゆで代用できると分かったので作ってみました。
家族から美味しいと褒められましたのでレシピ化しました！

材料

  1. 米 2合
  2. ●酒 大さじ1
  3. ●みりん 大さじ1
  4. ●めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
  5. 鯛の塩焼き(調理済み) 1匹
  6. チューブしょうが 2〜3cm程度

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、炊飯器に米、水を入れます。

    水の量は通常時の量でOKです。

  2. 2

    炊飯器に●の調味料を入れて混ぜます。

  3. 3

    鯛を用意します。

    私は子のお食い初めで頂いた祝い鯛(調理済み)を使いました。

    塩が多かったので少し落としました。

    • 昆布不要！めんつゆで作る鯛めし作り方3写真
  4. 4

    炊飯器に鯛を入れます。

    丸ごとだと入らない場合は、入る大きさに切り分けた後、全部入れます。

  5. 5

    炊飯器にチューブしょうがを入れます。

    鯛に乗せたり、水に溶かしたりして、適当に散らして入れてください。

  6. 6

    炊飯器のスイッチを入れます。

    炊き込みご飯のコースでOKです。

  7. 7

    炊き上がったら、暫く(10分程度)保温のまま放置します。

    時間が経ったら炊飯器を開けて、鯛を取り出します。

  8. 8

    鯛の身をほぐします。

    根気が必要です…

    骨と、気になる人は皮も取り除いてください。

    小骨、ウロコに注意してください。

  9. 9

    ほぐした鯛の身を炊飯器に戻して混ぜ込みます。

    身が冷めてしまったと思うので、少し保温して温めます。

  10. 10

    完成です♪

    • 昆布不要！めんつゆで作る鯛めし作り方10写真

コツ・ポイント

昆布がなかったのでめんつゆで代用しました。

めんつゆを多めに入れている分、醤油は使いません。

Tags:

●みりん / ●めんつゆ(4倍濃縮) / ●酒 / チューブしょうが / 米 / 鯛の塩焼き(調理済み)

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