昆布の佃煮

出汁ガラ昆布で作る激旨の佃煮です！
凄く柔らかくて美味しいです！

材料

  1. 出汁ガラ昆布 100g
  2. 水 500㏄
  3. 酢 大さじ2
  4. 砂糖 30g
  5. 山椒の実 20粒
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 醤油 60㏄
  9. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    昆布は2㎝角に切る。

    水、酢と共に20分弱火で茹でて柔らかくする。

    • 昆布の佃煮♪作り方1写真
  2. 2

    20分経過したら山椒の実と砂糖を入れて更に10分煮る。

    10分後にみりん、酒、醤油を加えて15～20分煮詰める

    • 昆布の佃煮♪作り方2写真
  3. 3

    煮汁が大さじ1くらいになったらOK。

    胡麻を振りかけて混ぜれば完成です。

    • 昆布の佃煮♪作り方3写真
  4. 4

    作り方の動画はこちら（YouTube動画）

    • 昆布の佃煮♪作り方4写真

コツ・ポイント

●ブログ記事はこちら！

https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12705690980.html

Tags:

みりん / 出汁ガラ昆布 / 山椒の実 / 水 / 砂糖 / 胡麻 / 酒 / 酢 / 醤油

これらのレシピも気に入るかもしれません