煮詰めることで、ご飯がすすみますよ!このレシピの生い立ちこの時期になると、母がワカメの茎を使って佃煮を作ってくれました。今回少しアレンジして初チャレンジです！
- だし昆布 100g
- ワカメの茎 120g
- 椎茸・軸も 4枚
- ＊生姜 適量
- ＊水 200cc
- ＊砂糖 大匙3
- ＊酒 大匙2
- ＊醤油 大匙2
- ＊味醂 大匙2
- ＊和風顆粒だし 小匙2
作り方
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1
ワカメの茎は湯通しして水には取ります。だし昆布、椎茸は、食べやすい大きさにカットして、生姜は、千切りにします。
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2
お鍋に、＊を入れ煮立たせて、後の具材を入れひと混ぜし、煮立ってきたら、中火〜弱火で落し蓋をして煮る。時々かき混ぜる。
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3
煮詰まってきたら、強火にして焦げないように、かき混ぜながら好きなぐらいまで煮て出来上がりです。
コツ・ポイントワカメの茎は、しっかり塩抜きして下さい！最終は、しっかり煮詰めてもいいし、少し、だしがあるほうがいいと言うご家庭もあると思いますので、かげんして下さい。
