昆布と大根のピリ辛漬けもの

ご飯が？お酒が？すすんじゃう！このレシピの生い立ちだいこんが少しあまったので、漬けものにしてみました！

1. だいこん 2cm程度
2. 昆布つゆ 大さじ1
3. 塩 少々
4. 鷹の爪 1/2
5. 塩昆布 適量
6. とろろ昆布 適量
7. ごま油 適量
8. かつお節 1袋
9. かいわれ 適量

1. 1

   だいこんを薄めのイチョウ切りにする。

2. 2

   だいこんに、昆布つゆ、塩、ごま油、鷹の爪をスライスしてよく混ぜる。

3. 3

   だいこんに少し色がついたら、とろろ昆布と塩昆布で味を整える。

4. 4

   かつお節をかけて、かいわれで色味をつけて出来上がり！

コツ・ポイント昆布つゆに、塩昆布ととろろ昆布。だいこんにしっかり昆布の旨味を！塩を入れずに塩昆布で味付けしてもよいかも！