昆布つゆのねばとろ和え

身体に良くて美味しいねばねば健康食材。合わせることでさらに健康アップ！夜食にもぴったりです♪このレシピの生い立ち冷蔵庫の必需品、オクラ。そしてまだまだ旬の食材である生めかぶ。ここにあればモロヘイヤや長芋などこれでもか！とねばねば食材を加えてぐちゃぐちゃに混ぜ合わせるこのおかずはわが家のごはんのお供の定番。そうめんやうどん、おそばなど麺類にかけても♪

1. ヤマサ昆布つゆ 大さじ３
2. お酢またはすし酢 お好みの量
3. おろしわさび お好みの量
4. 長芋 15～20㎝くらい
5. オクラ 8本
6. モロヘイヤ １束
7. 刻みめかぶ 100gくらい

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   オクラはレンジチンして小口切り、長芋は1/3量をサイコロ角に、モロヘイヤはゆでて刻む

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   １にあれば刻みめかぶを加えて、ヤマサ昆布つゆ半量＋お好みの量のお酢を合わせたものでざっくり混ぜ合わせる

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   残りの長芋をすりおろして残っている半量は混ぜ合わせ最後の残りは回しかけ、わさびを添える

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   いただくときはぐちゃぐちゃに混ぜてくださいね♪

コツ・ポイントモロヘイヤをゆでる手間以外はとっても簡単。スタミナをプラスするなら、納豆を加えたり卵の黄身を添えても。わが家はお酢が大好きなので入れましたがお好みで。昆布つゆもご家庭のお口に合うよう量はご調整ください。