旬野菜でラタトゥイユ

冬は温かく、夏は冷たくして食べて欲しい。粉チーズや、バジルをかけても美味しいです。ダイエットにもgood！このレシピの生い立ち旬野菜をお腹いっぱいヘルシーに食べたくて。

1. 茄子 5本
2. パプリカ 1個
3. 大豆水煮 1パック
4. しめじ 1パック
5. カットトマト缶 1缶
6. オリーブオイル 大さじ2
7. ニンニクチューブ 5cm
8. 塩 小さじ1

1. 1

   野菜を一口大にカットし鍋に入れ、オリーブオイルを回しかける。

2. 2

   中火で熱して、トマト缶を入れ、50cc〜100cc水を入れ蓋をして蒸し煮する。

3. 3

   野菜の水分が出てきて、くったりしてきたら、ニンニク、塩を入れて15〜20分くらい煮て出来上がり。

コツ・ポイント野菜は旬のものをたっぷりと、なんでも大丈夫！ゴーヤ、瓜、玉ねぎもオススメです。