旬簡単新じゃがと鶏肉のピリッ辛ッ煮

豆板醤でほんのりピリ辛。こってりそうだけどあっさり～♥ ホクホクの新ジャガとコクのある鶏肉がよく合います。

1. 新じゃが芋 小16個(600g)
2. 鶏もも肉 1枚
3. 玉葱 1個
4. ゴマ油 大さじ1
5. ■水 500ｃｃ
6. ■おろしにんにく 小さじ1
7. ■砂糖 大さじ2
8. ■酒 大さじ3
9. ■醤油 大さじ3
10. ■豆板醤 大さじ1/2

1. 1

   ●新ジャガは皮付きのままよく洗う。玉葱はくし形に切る。■はすべて混ぜ合わせておく。

2. 2

   ●鶏肉を一口大よりやや小さめに切る。

3. 3

   ●フライパンにごま油をひいて鶏肉を皮目から入れ両面焼き色が付いたら、新ジャガと玉葱を加える。
4. 4

   ●炒め合わせたら■の調味料を加える。
5. 5

   ●アクがでたらすくい、煮汁が1/3位になるまで中火で20～30分煮る。

6. 6

   ●新ジャガに竹串がスッと通るくらいになったらお皿に盛る。

コツ・ポイント新ジャガは皮付きのままでよく洗ってください。つゆだくか、こってりは煮詰め具合で調整してください。