新玉ねぎが甘く、絹さや、桜エビと相性抜群！
サクッとしていて美味しいです。ついつい食べすぎるかも…
このレシピの生い立ち
絹さやが取れたので、新玉ねぎと店に桜エビがあったので、筍などと一緒に天ぷらにしました。
材料
- 新玉ねぎ 1個
- 絹さや 10〜20枚
- 桜エビ １パック
- 小麦粉 少量
- 天ぷら粉+水 適量
- 揚げ油 適量
- 好みで天つゆ、塩 適量
作り方
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1
玉ねぎは半分にに切り、薄くスライスする。絹さやは筋があれば取り、長ければ斜めに半切りする。
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2
ボールに玉ねぎ、絹さや、桜エビをいれ、小麦粉を少量入れて全体に絡める。天ぷら粉の表記通りに作り、適量入れて混ぜる。
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3
190度の油にスプーンですくい入れる(薄めに)
色がついたらひっくり返し、両面色が付くまでカラッと揚げる。
油を切り盛る -
4
天つゆも良いですが、塩がオススメです。桜塩、抹茶塩、レモン塩など
コツ・ポイント
小麦粉を絡めて、天ぷら粉は薄めに、色がしっかり付くまで揚げる。
